七味とうがらしづくり~2年生技術分野の活動~
投稿: 校長 (10/30 13:56)
2年生が「生物育成の技術」の学習で栽培したとうがらし「栃木三鷹」を使って、七味とうがらしづくりに挑戦しました。吉岡食品工業(株)の吉岡さんから一つ一つの作業について詳しく説明をいただいた後、実際に加工を体験しました。乾燥させたとうがらしを熱したフライパンで焙煎する工程では、調理室いっぱいに辛み成分が広がり強烈さに驚く場面もありましたが、生徒たちは手際よくその後の工程も進めることができました。できあがった七味とうがらしは、明日の文化祭でも販売いたしますので、ぜひお試しください!